Extraction & ventilation pour un hôtel-restaurant à Chantilly
Chantilly (60)
Découvrez cette réalisation en cuisine professionnelle réalisée à Chantilly (60).
Un projet sur mesure mené par nos équipes dans l'Oise.
Le projet
Un hôtel-restaurant de Chantilly voulait refaire entièrement son système d’extraction de cuisine.
La contrainte principale venait du voisinage : la zone résidentielle imposait des normes acoustiques strictes, sans transiger sur le débit d’extraction.
Notre intervention
Nous avons conçu un système intégrant un traitement acoustique à chaque étape du réseau aéraulique.
Caisson d’extraction insonorisé, tourelle basse vitesse : ensemble, ils respectent les seuils de bruit tout en gardant un débit d’extraction optimal.
Équipements installés
- Hotte à compensation d’air intégrée en inox
- Caisson d’extraction insonorisé double paroi
- Tourelle d’extraction basse vitesse sur toiture
- Système de traitement des odeurs par filtration
- Réseau de gaines en acier galvanisé calorifugé
- Variateur de fréquence pour adaptation du débit
Résultat
Le débit d’extraction respecte la réglementation, et les contraintes acoustiques du voisinage sont tenues.
Le variateur de fréquence ajuste le débit selon l’activité, ce qui réduit la consommation d’énergie.
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